Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
ST DENIS
Remuneration
A négocier suivant expérience
Experience
12 Mois - EN RESTAURATION - EN RESTAURATION
Candidature
Externe
1 Le Poste
Dans le cadre du développement de notre établissement 100 % fait maison, nous recherchons un 2d de cuisine motivé,et rigoureux pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à la préparation des plats dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de qualité de la maison.
Activités principales :
Préparer, laver, éplucher, découper les ingrédients
Participer à la préparation des entrées, plats et desserts
Assurer la mise en place avant le service
Participer à l'envoi des plats pendant le service
Entretenir son poste de travail et respecter les normes HACCP
Réceptionner et stocker les marchandises
Compétences requises :
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Sens de l'organisation, réactivité et capacité à travailler en équipe
Autonomie, ponctualité et motivation
Une première expérience en cuisine est un plus, mais les débutants motivés sont bienvenus
Conditions d'exercice :
Travail en cuisine ouverte, dans une ambiance conviviale
Cuisine maison : produits frais, sauces, viandes, desserts tous faits maison
Horaires midi et soir en coupure (à préciser selon votre fonctionnement)
Pas de possibilité de télétravail
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous intégrerez une petite équipe soudée, dans un établissement qui valorise le fait maison, la qualité des produits, et le respect du travail bien fait. Vous serez formé aux recettes et aux méthodes de la maison, avec des perspectives d'évolution selon votre implication.
2 Le Profil Recherche
Experience
12 Mois - EN RESTAURATION - EN RESTAURATION
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Préparer des plats culinaires (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaite)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaite)
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaite)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaite)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaite)
Qualites professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
7 Compétences requises
- Préparer des plats culinaires Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Souhaitée
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Souhaitée
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Souhaitée
- Assurer la propreté de la zone de travail Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en horaires décalés...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
A négocier suivant expérience
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Second / Seconde de cuisine
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- A négocier suivant expérience
- Primes
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en horaires décalés...
- Temps plein
- Employé qualifié
- 39H/semaine Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Taille de l'etablissement : 3 à 5 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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