ARTS DE LA CUISINE | Arras | 0DE0655F
OGEC VINCENT DE PAUL
1 Objectif et contenu
Objectif
Conception et organisation de prestations de restauration - concevoir des prestations - planifier des prestations - gérer les approvisionnements et les stocks Préparation et productions de cuisine - organiser et gérer les postes de travail - cuisiner - dresser, envoyer Gestion de l'activité de restauration - gérer la qualité en restauration - animer une équipe - gérer son parcours professionnel - reprendre ou créer une entreprise
Programme
• PROGRAMME Conception, organisation, réalisation et présentation de la production culinaire Technologie culinaire et Pâtisserie Technologies Nouvelles et Sciences de l'Alimentation Organisation et Gestion de la production Environnement et Gestion de l'Entreprise Mathématiques Sciences Anglais Appliqué Expression française et ouverture sur le monde
2 Lieu de formation
Adresse : 17 Rue saint maurice
Ville : 62000 Arras
Territoire : 62 (62)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)
Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine
Domaine : 221t : Cuisine
Code RNCP : RNCP38431
Code CFD : 45022111
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : OGEC VINCENT DE PAUL
SIRET : 77563016300019
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle
Annee de cycle : 1