INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES : GESTION, PRODUCTION | Lens | 1D29EA7F

Objectif

La formation vise à former, en un an, des experts techniques de haut niveau maîtrisant les fondements scientifiques de la filière boissons notamment dans le domaine de la brasserie ou de la distillerie. Après une année de formation, les compétences acquises permettront aux diplômés de pouvoir exercer une activité indépendante ou salariée et ils seront en cela amenés à manager des équipes et des projets industriels, à être en charge de l'organisation, de la gestion et de l'optimisation d'un atelier de production ou encore à être responsables de la mise en œuvre de développement et de transfert de technologies ou de produits.

Programme

 Génie fermentaire Génie des procédés : aspects généraux Biochimie appliquée Option: brasserie ou distillerie Exploitation statistiques des données Analyses sensorielles gestion de projet SAE Création de recettes Projet tuteuré (partie bibliographique et conception) Génie industriel Techniques analytiques en biochimie et microbiologie Analyses sensorielles appliquées (option brasserie ou distillerie) Développement durable Qualité, hygiène et sécurité Management en gestion de production Aspects juridiques Anglais  Communication commerciale Culture numérique Projet tuteuré (partie pratique) Rapport et soutenance de l'immersion en entreprise

Adresse : 11 Rue Jean Souvraz

Ville : 62300 Lens

Territoire : 62 (62)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (6)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 112 : Chimie-biologie, biochimie

Code RNCP : RNCP40336

Code CFD : 25022159

Centre : UNIVERSITE D ARTOIS

SIRET : 19624401600016

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience

Annee de cycle : 1