Contrat
CDI
Territoire
Guadeloupe
Ville
BAIE MAHAULT
Remuneration
Mensuel de 1867.02 € sur 12 mois - selon vos compétences
Experience
2 An(s) - Ou débutant autonome et passionné - Ou débutant autonome et passionné
Candidature
Externe
1 Le Poste
Vos missions :
Sous la responsabilité du chef d'atelier, vous assurez la production quotidienne de notre gamme de pains et de viennoiseries. Vos missions principales seront :
- Fabrication artisanale : Assurer l'ensemble du processus de fabrication (sélection des farines, pétrissage, division, façonnage, fermentation et cuisson) des pains traditionnels et spéciaux.
- Gestion de la production : Planifier la production en fonction des commandes et des prévisions de vente pour garantir la fraîcheur des produits tout au long de la journée.
- Hygiène et sécurité (HACCP) : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité en vigueur au sein du laboratoire. Entretenir le poste de travail et le matériel.
- Gestion des stocks : Suivre l'état des stocks de matières premières, participer aux inventaires et signaler les besoins de réapprovisionnement.
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s) - Ou débutant autonome et passionné - Ou débutant autonome et passionné
Formation
- Boulangerie - CAP, BEP et équivalents - CAP/BEP Boulanger ou équivalent
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaite)
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (souhaite)
- Techniques spéciales de panification et de cuisson (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Souhaitée
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Souhaitée
- Techniques spéciales de panification et de cuisson Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 1867.02 € sur 12 mois - selon vos compétences
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.71C
Secteur d'activite
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
5 Metier (ROME)
D1102 — Boulanger / Boulangère
Appellation : Boulanger / Boulangère
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- selon vos compétences
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps plein
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Travail par roulement
- Taille de l'etablissement : 10 à 19 salariés
A propos de l'employeur
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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