Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
La Possession
Remuneration
selon convention collective de boulangerie
Experience
Débutant accepté
Candidature
Externe
1 Le Poste
Description du poste : Vous êtes passionné(e) par l'art de la viennoiserie et souhaitez rejoindre une équipe dynamique et créative ? Nous recherchons un(e) viennois(ère) talentueux(se) pour participer à la création de nos produits artisanaux et contribuer à notre succès. Dans notre établissement réputé pour son savoir-faire et son ambiance chaleureuse, vous aurez l'opportunité de mettre en valeur vos compétences et votre créativité.
Missions principales :
Préparer et réaliser une variété de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.) selon nos recettes traditionnelles et innovantes. (pâtes levées ou feuilletées)
Réaliser le tourage traditionnel
Maitriser le temps de fermentation
Veiller à la cuisson et le controle qualité et à la présentation impeccable de nos viennoiseries.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Travailler en équipe dans un environnement convivial et professionnel.
Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
Profil recherché :
CAP Boulanger ou Pâtissier, ou expérience équivalente en viennoiserie.
Expérience professionnelle en boulangerie ou pâtisserie appréciée.
Passion pour l'artisanat et le travail bien fait.
capacité à travailler tôt le matin
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
2 Le Profil Recherche
Experience
Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents - viennoisrie
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (exige)
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (exige)
- Confectionner des viennoiseries (exige)
- Cuire des pièces de viennoiserie (exige)
- Défourner des pains et viennoiseries (exige)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de contrôle de soi - Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Exigée
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigée
- Confectionner des viennoiseries Exigée
- Cuire des pièces de viennoiserie Exigée
- Défourner des pains et viennoiseries Exigée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de contrôle de soi — Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Déplacements
Jamais La kanopee
Expérience obligatoire
Débutant accepté
3 Remuneration
selon convention collective de boulangerie
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.71C
Secteur d'activite
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
5 Metier (ROME)
D1102 — Boulanger / Boulangère
Appellation : Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- selon convention collective de boulangerie
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps plein
- Jamais La kanopee
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
A propos de l'employeur
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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