Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
Saint-Paul
Remuneration
Mensuel de 2311.72 € sur 12 mois
Experience
1 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons un Chef de Partie Chaud H/F expérimenté, dynamique et passionné par la cuisine.
Vos missions
Gérer en autonomie le poste chaud (viandes, poissons, garnitures, sauces)
Assurer la mise en place, la production et l'envoi des plats
Veiller à la qualité, à la régularité et au respect des fiches techniques
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les stocks et limiter les pertes
Encadrer et former les commis affectés à votre poste
Travailler en étroite collaboration avec le chef et l'ensemble de la brigade
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Chaud
Maîtrise des techniques de cuisson et des sauces
Rapidité, organisation et sens du détail
Esprit d'équipe, sérieux et ponctualité
Passion pour la cuisine et le travail bien fait
2 Le Profil Recherche
Experience
1 An(s)
Competences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité - Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
7 Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2311.72 € sur 12 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
55.10Z
Secteur d'activite
Hôtels et hébergement similaire
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Chef / Cheffe de partie
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein
- Employé qualifié
- Taille de l'etablissement : 100 à 199 salariés
A propos de l'employeur
Hôtels et hébergement similaire
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