Contrat
CDI
Territoire
Guadeloupe
Ville
Petit-Bourg
Remuneration
Mensuel de 2124.0 € à 2274.16 € sur 12.0 mois
Experience
3 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
À propos du poste
Nous recherchons un chef de parti ou commis de cuisine (H/F) passionné(e) par la gastronomie et doté(e) d'un savoir-faire solide en préparation culinaire. En intégrant notre établissement, vous participerez activement à la conception et à la réalisation des plats, dans le respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où votre expertise contribuera à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Responsabilités :
- Assurer la préparation des ingrédients et la mise en place des stations de travail
- Participer à la cuisson, au dressage et à la présentation des plats selon les recettes établies
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits
- Gérer la manipulation des aliments en conformité avec les normes en vigueur
- Collaborer avec l'équipe pour garantir une organisation efficace en cuisine
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et sécurisé tout au long du service
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes ou menus en apportant votre créativité et votre savoir-faire
Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine, minimum 3 ans
- Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson
- Capacité à travailler rapidement tout en assurant la qualité et la précision dans l'exécution des tâches
- Sens du détail, rigueur et organisation exemplaire
- Esprit d'équipe, bonne communication et adaptabilité face aux situations changeantes en cuisine
- Motivation pour apprendre et évoluer dans un environnement professionnel exigeant
Rejoignez notre équipe pour mettre votre passion au service d'une cuisine inventive et raffinée.
2 Le Profil Recherche
Experience
3 An(s)
Competences
- Bac pro cuisine (souhaite)
- BP arts de la cuisine (souhaite)
- CAP cuisine (souhaite)
- Chaîne du froid (souhaite)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (exige)
- Dresser des plats pour le service (exige)
- Préparer les viandes et les poissons (exige)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaite)
- Respecter les r�gles d'hygi�ne et de s�curit� alimentaire (souhaite)
- Conditionner des produits (souhaite)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaite)
- Favoriser un environnement de travail collaboratif (souhaite)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaite)
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (souhaite)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaite)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (souhaite)
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
7 Compétences requises
- Bac pro cuisine Souhaitée
- BP arts de la cuisine Souhaitée
- CAP cuisine Souhaitée
- Chaîne du froid Souhaitée
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigée
- Dresser des plats pour le service Exigée
- Préparer les viandes et les poissons Exigée
- Assurer la propreté de la zone de travail Souhaitée
- Respecter les r�gles d'hygi�ne et de s�curit� alimentaire Souhaitée
- Conditionner des produits Souhaitée
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Souhaitée
- Favoriser un environnement de travail collaboratif Souhaitée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Souhaitée
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Souhaitée
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace Souhaitée
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Souhaitée
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en journée...
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2124.0 € à 2274.16 € sur 12.0 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Chef / Cheffe de partie
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Jamais
- Employé qualifié
- 39H/semaine Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail le dimanche
- Travail en horaires fractionnés
- Taille de l'etablissement : 10 à 19 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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