Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
LA POSSESSION
Remuneration
Mensuel de 2500.00 € à 3300.00 € sur 12 mois - - prime de qualité et conformité
- prime d'astreinte
- prime de froid
mutuelle entreprise
Experience
3 An(s) - adjoiont ou chef de rayon surgele - adjoiont ou chef de rayon surgele
Candidature
Externe
1 Le Poste
Le/La Chef(fe) de rayon Produits frais & Surgelés pilote un périmètre à fort enjeu économique (CA, marge, trafic) et à fort enjeu sanitaire (chaîne du froid, DLC, traçabilité). Le poste couvre les frais traditionnels (Fruits & Légumes, Boucherie, Charcuterie, Fromage, Traiteur) et le surgel
VOTRE PÉRIMÈTRE D'INTERVENTION
ELABORATION DES PROCESS INTERNES DE L ENTREPRISE
Réception, contrôle T°, DLC, rotation, inventaires, gestion de la casse et de la démarque.
CONFORMITE REGLEMENTAIRE
PMS, autocontrôles, traçabilité et procédures de retraits/rappels conformes HACCP.
GESTION DES STOCKS
Diminuer casse, démarque et ruptures par une meilleure gestion des stocks et de la rotation.
MANAGEMENT D UNE EQUIPE
Encadrer une équipe multi-métiers (F&L, métiers traditionnels, surgelés) avec rigueur et pédagogie.
GESTION DE L ANIMATION COMMERCIALE
Saisonnalité, opérations locales et mise en scène commerciale différenciante.
Vous aurez pour missions quotidiennes de :
- la gestion des réceptions et des contrôles, la conformité BL/factures, état des emballages, traçabilité, contrôles de températures,
gestion des anomalies à réception.
- la gestion de la chaîne de froid : Respect des consignes T°, contrôle des meubles/chambres froides, procédure de sauvegarde en cas d'alerte (surgelés ≤ -18°C).
- mise en rayon : Propreté, attractivité, balisage, information client dlc notamment
- rotation DLC : Application FIFO/FEFO, retraits, démarque/casse, déclassement, dons selon process du groupe
vous aurez à échéance régulière (hebdomadaire) ou exceptionnel à :
- piloter la performance et analyser les indicateurs notamment le CA, marge, casse, démarque, ruptures, stock moyen/rotation, productivité.
- gérer les commandes pour éviter les ruptures
- analyser les pertes et élaborer un plan anti pertes
- veiller au bon fonctionnement des équipements du froid : chexk list et coordination de la maintenance
- manager une équipe pour garantir une service client optimal, formation, élaboration du planning
- faire des inventaires périodiques et annuels
- digitalisation des étiquettes
- participer à une gestion de crise en cas de panne de froid, alerte sanitaire, rupture majeure
vous aurez pour responsabilités :
LE RESPECT DE LA LEGISLATION
- Les normes d'hygiène et de sécurité HACCP PMS, traçabilité
- étiquetage pour le consommateur final
respect des règles du froid
LA PERFORMANCE ECONOMIQUE
- atteinte des objectifs CA marges...
- maitrise des pertes et optimisation des stocks
- réduction des ruptures et des coûts
LE MANAGEMENT DES RH
- encadrement d'une équipe
- développement des compétences
- prévention et gestion des conflits
2 Le Profil Recherche
Experience
3 An(s) - adjoiont ou chef de rayon surgele - adjoiont ou chef de rayon surgele
Formation
- Commerce - Bac+2 ou équivalents - commerce/gestion/école management +
- Vente distribution - Bac+3, Bac+4 ou équivalents
Permis
- B - Véhicule léger (exige)
Competences
- Méthodes et outils d'analyse et du contrôle des coûts (souhaite)
- Chaîne du froid (souhaite)
- Contrôle qualité des produits (souhaite)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Règles de rotation de produits alimentaires (souhaite)
- Gestion de l'inventaire (souhaite)
- Merchandising / Marchandisage (souhaite)
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable (souhaite)
- Contrôler la mise en rayon des articles (souhaite)
- Retirer des produits non conformes (souhaite)
- Définir des besoins en approvisionnement (souhaite)
- Réaliser la mise en rayon (souhaite)
- Optimiser l'agencement des produits sur les étagères (souhaite)
- Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance (souhaite)
- Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...) (souhaite)
- Assurer le respect des normes sanitaires (souhaite)
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit (souhaite)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel (souhaite)
- Organiser un inventaire physique (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
- Superviser le stockage des produits (souhaite)
- Contrôler l'état des stocks (souhaite)
- Assurer la propreté des rayons (souhaite)
- Optimiser la gestion des espaces de stockage (souhaite)
- Organiser le traitement des commandes (souhaite)
- Déterminer des mesures correctives (souhaite)
- Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins des consommateurs (souhaite)
- Mettre en œuvre des campagnes de marketing ciblées (souhaite)
- Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles (souhaite)
- Suivre et analyser les résultats des ventes (souhaite)
- Etablir des partenariats avec des producteurs locaux (souhaite)
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts (souhaite)
- Elaborer et analyser des statistiques de vente (souhaite)
- Accueillir, orienter, renseigner un public (souhaite)
- Gérer les ressources humaines (souhaite)
- Animer, coordonner une équipe (souhaite)
- Evaluer les performances des fournisseurs et négocier les contrats (souhaite)
- Résoudre les réclamations des clients concernant les produits (souhaite)
- Proposer des solutions pour minimiser les déchets (souhaite)
- Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire (souhaite)
- gestion commerciale (exige)
- gestion des pertes (exige)
- elaboration d'outils (exige)
- gestion du stress (exige)
- normes HACCP / PMS (exige)
- chaine du froid (exige)
- leadership et management (exige)
7 Compétences requises
- Méthodes et outils d'analyse et du contrôle des coûts Souhaitée
- Chaîne du froid Souhaitée
- Contrôle qualité des produits Souhaitée
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Règles de rotation de produits alimentaires Souhaitée
- Gestion de l'inventaire Souhaitée
- Merchandising / Marchandisage Souhaitée
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable Souhaitée
- Contrôler la mise en rayon des articles Souhaitée
- Retirer des produits non conformes Souhaitée
- Définir des besoins en approvisionnement Souhaitée
- Réaliser la mise en rayon Souhaitée
- Optimiser l'agencement des produits sur les étagères Souhaitée
- Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance Souhaitée
- Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...) Souhaitée
- Assurer le respect des normes sanitaires Souhaitée
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit Souhaitée
- Assurer le suivi des stocks en temps réel Souhaitée
- Organiser un inventaire physique Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
- Superviser le stockage des produits Souhaitée
- Contrôler l'état des stocks Souhaitée
- Assurer la propreté des rayons Souhaitée
- Optimiser la gestion des espaces de stockage Souhaitée
- Organiser le traitement des commandes Souhaitée
- Déterminer des mesures correctives Souhaitée
- Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins des consommateurs Souhaitée
- Mettre en œuvre des campagnes de marketing ciblées Souhaitée
- Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles Souhaitée
- Suivre et analyser les résultats des ventes Souhaitée
- Etablir des partenariats avec des producteurs locaux Souhaitée
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts Souhaitée
- Elaborer et analyser des statistiques de vente Souhaitée
- Accueillir, orienter, renseigner un public Souhaitée
- Gérer les ressources humaines Souhaitée
- Animer, coordonner une équipe Souhaitée
- Evaluer les performances des fournisseurs et négocier les contrats Souhaitée
- Résoudre les réclamations des clients concernant les produits Souhaitée
- Proposer des solutions pour minimiser les déchets Souhaitée
- Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire Souhaitée
- gestion commerciale Exigée
- gestion des pertes Exigée
- elaboration d'outils Exigée
- gestion du stress Exigée
- normes HACCP / PMS Exigée
- chaine du froid Exigée
- leadership et management Exigée
8 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en journée...
Déplacements
Quotidiens Zone départementale
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2500.00 € à 3300.00 € sur 12 mois - - prime de qualité et conformité
- prime d'astreinte
- prime de froid
mutuelle entreprise
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
70.10Z
Secteur d'activite
Activités des sièges sociaux
5 Metier (ROME)
D1502 — Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires
Appellation : Chef / Cheffe de rayon produits frais
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- - prime de qualité et conformité - prime d'astreinte - prime de froid mutuelle entreprise
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Quotidiens Zone départementale
- Agent de maîtrise
- 35H/semaine Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
- En zone frigorifique
- Station debout prolongée
- Offre difficile a pourvoir
A propos de l'employeur
Activités des sièges sociaux
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