Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Mayotte
Ville
TSINGONI
Remuneration
SMIC
Experience
1 Mois
Candidature
Externe
1 Le Poste
MISSION DU POSTE
Le commis de cuisine participe à la préparation et à la réalisation des plats sous la
responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second.
Il contribue au bon fonctionnement de la cuisine en assurant la mise en place, la préparation
des ingrédients, l'entretien du matériel et des locaux, tout en respectant strictement les règles
d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Un bon commis de cuisine est une personne sérieuse, organisée, dynamique, ponctuelle et
volontaire, qui sait travailler en équipe et qui souhaite progresser dans le métier.
PRINCIPALES MISSIONS
Préparation et mise en place
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, taillage des légumes,
découpe des produits.
- Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.
- Effectuer la mise en place des différents postes de travail.
- Participer à la préparation des entrées, plats et garnitures selon les consignes du
Chef.
- Respecter les fiches techniques et les quantités demandées.
- Participer au dressage et à l'envoi des plats lorsque cela est nécessaire.
2 Le Profil Recherche
Experience
1 Mois
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Permis
- B - Véhicule léger (exige)
Competences
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (souhaite)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (exige)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Eplucher des légumes et des fruits (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
7 Compétences requises
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Souhaitée
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Eplucher des légumes et des fruits Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
8 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en journée...
Déplacements
Fréquents Zone départementale
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
SMIC
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1602 — Commis / Commise de cuisine
Appellation : Commis / Commise de cuisine
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- SMIC
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Fréquents Zone départementale
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail en journée
- Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Station debout prolongée
- Taille de l'etablissement : 1 ou 2 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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