Contrat
CDD - 3 Mois
Territoire
La Réunion
Ville
Saint-Pierre
Remuneration
Rémunération, SMIC en vigueur à la date de signature
Experience
Débutant accepté
Candidature
Externe
1 Le Poste
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre buffet à volonté, nous recrutons plusieurs profils motivés afin de rejoindre notre équipe de cuisinier.
Vos missions
- Participer à la préparation des plats et aux mises en place avant le service
- Réaliser les opérations de découpe, épluchage, taillage et conditionnement des ingrédients
- Aider à la production culinaire sur les différents postes de la cuisine selon les besoins
- Assurer le réassort des bacs du buffet en coordination avec le chef de poste
- Veiller à la présentation soignée des plats et du buffet
- Respecter les fiches techniques et les consignes du chef cuisinier
- Appliquer les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) à chaque étape de son travail
- Maintenir la propreté et l'organisation de son poste de travail en permanence
- Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine utilisé
- Participer au rangement des livraisons et au contrôle des produits à réception
- Travailler en coordination et en bonne intelligence avec l'ensemble de la cuisine
- S'adapter aux différents postes selon les besoins du service (chaud, froid, pâtisserie...)
- Gérer les déchets alimentaires dans le respect des procédures de tri
- Participer au nettoyage général de la cuisine en fin de service
- Être force de proposition et montrer son envie d'apprendre et d'évoluer
Exigences et compétences requises
- Motivation, sérieux et envie d'apprendre le métier de cuisinier
- Bonne résistance physique et capacité à travailler en rythme soutenu
- Respect des consignes et aptitude à travailler en équipe
- Première expérience en restauration appréciée, mais non obligatoire
- Sens de la propreté et de l'hygiène au quotidien
- Ponctualité et fiabilité indispensables
- Disponibilité sur horaires décalés, week-ends et jours fériés
- Capacité d'adaptation et polyvalence sur les différents postes
- Attitude positive et esprit d'équipe
- Formation en cuisine (CAP, BEP) est un plus mais non exigée
2 Le Profil Recherche
Experience
Débutant accepté
Competences
- Techniques de désinfection des surfaces (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (souhaite)
- Eplucher des légumes et des fruits (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaite)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaite)
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments (souhaite)
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (souhaite)
- Evacuer et trier des déchets, des produits (souhaite)
- Maintenir une communication efficace avec la direction (souhaite)
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé (souhaite)
- Manipuler des équipements de cuisine (souhaite)
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires (souhaite)
- Participer à un inventaire (souhaite)
- Préparer des ustensiles de cuisine (souhaite)
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (souhaite)
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit - Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
7 Compétences requises
- Techniques de désinfection des surfaces Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Souhaitée
- Eplucher des légumes et des fruits Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
- Assurer la propreté de la zone de travail Souhaitée
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Souhaitée
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Souhaitée
- Entretenir un équipement, une machine, une installation Souhaitée
- Evacuer et trier des déchets, des produits Souhaitée
- Maintenir une communication efficace avec la direction Souhaitée
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé Souhaitée
- Manipuler des équipements de cuisine Souhaitée
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires Souhaitée
- Participer à un inventaire Souhaitée
- Préparer des ustensiles de cuisine Souhaitée
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Souhaitée
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit — Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
3
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Expérience obligatoire
Débutant accepté
3 Remuneration
Rémunération, SMIC en vigueur à la date de signature
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1602 — Commis / Commise de cuisine
Appellation : Commis / Commise de cuisine
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Rémunération, SMIC en vigueur à la date de signature
- Restauration
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps plein
- Employé non qualifié
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
- Travail en horaires fractionnés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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