Contrat
CDI
Territoire
Guadeloupe
Ville
Saint-François
Remuneration
Mensuel de 1867.02 € à 2000.0 € sur 12.0 mois
Experience
1 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Taqueria Mala madre est un établissement innovant proposant une offre culinaire unique. Nous avons à cœur d'allier le goût authentique à la santé de nos clients. Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) passionné(e) par les saveurs d'Amérique Latine et sensibilisé(e) aux enjeux de la nutrition spécifique.
Vos missions :
Au sein de notre cuisine, vous serez en charge de l'élaboration et de la préparation de nos plats, avec un niveau d'exigence élevé. Vos missions principales seront :
Préparer et cuisiner des plats d'inspiration mexicaine, en maîtrisant parfaitement les préparations et les assaisonnements traditionnels.
Concevoir et adapter des recettes pour répondre à des exigences diététiques strictes : alimentation sans gluten, adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Gérer les stocks et sélectionner les ingrédients en garantissant l'absence totale de contamination croisée pour les plats sans gluten.
Participer activement à la création de nouvelles recettes alliant gourmandise mexicaine et contraintes nutritionnelles.
Votre profil :
Une solide expérience en cuisine professionnelle, avec une excellente maîtrise de la gastronomie mexicaine (épices, marinades, cuissons).
Compétences techniques : Vous possédez des connaissances approfondies en nutrition, spécifiquement sur le régime sans gluten (et les protocoles stricts liés à la maladie cœliaque).
Savoir-être : Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve), curieux(se) et vous avez à cœur de proposer une cuisine inclusive et savoureuse.
Disponibilité : Vous êtes mobile et disponible pour voyager dans le cadre de formations régulières visant à perfectionner nos techniques et nos connaissances nutritionnelles.
Conditions de travail :
Contrat : CDI
Lieu de travail : Saint François
Rémunération : (Salaire à définir selon le profil)
2 Le Profil Recherche
Experience
1 An(s)
Formation
- Aucune formation scolaire - gluten free
- Aucune formation scolaire - preparation pour cœliaque
Langues
- Espagnol (exige)
Permis
- B mention 79.06 (= EB) (souhaite)
Competences
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Organiser des événements culinaires (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit - Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité - Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
7 Compétences requises
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Organiser des événements culinaires Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit — Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
9 Langues & Permis
Langues :
Espagnol (exigée)
Permis :
B mention 79.06 (= EB)
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail le dimanche...
Déplacements
Ponctuels Zone internationale
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 1867.02 € à 2000.0 € sur 12.0 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10C
Secteur d'activite
Restauration de type rapide
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Cuisinier / Cuisinière
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail le dimanche...
- Temps plein
- Ponctuels Zone internationale
- Manœuvre
- 35H/semaine Travail le dimanche
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
- Travail en horaires variables
- Travail le samedi
- Offre difficile a pourvoir
- Taille de l'etablissement : 3 à 5 salariés
A propos de l'employeur
Restauration de type rapide
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