Contrat
CDI
Territoire
Guadeloupe
Ville
Baie-Mahault
Remuneration
Mensuel de 2250.0 € - salaire selon profil - salaire selon profil
Experience
2 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Kabana House (Destreland, Baie-Mahault) recrute un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) en CDI 39 h pour renforcer sa brigade : grillades, pizzas, burgers, tapas et crêpes, service soutenu midi et soir.
Vous tenez un poste (chaud, froid, burger/dessert, passe) au sein d'une équipe de 5 le midi et 4 le soir, vous réceptionnez les livraisons et appliquez les règles HACCP.
Formation cuisine et/ou 2 ans d'expérience en restauration commerciale, disponible en coupure et les vendredis et samedis soir. La pizza ou la grillade est un plus.
Rotation matin / soir une semaine sur deux, 2 jours de repos dont le dimanche (fermé), repas sur place, mutuelle. Poste à pourvoir dès que possible.
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s)
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Bac pro cuisine (souhaite)
- CAP cuisine (souhaite)
- Chaîne du froid (souhaite)
- CQP agent de cuisine (souhaite)
- Cuisinier (souhaite)
- Familles de produits alimentaires (souhaite)
- Modalités de conservation des produits alimentaires (souhaite)
- Modalités de stockage de produits alimentaires (souhaite)
- Procédures de la marche en avant (souhaite)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (souhaite)
- Titre professionnel commis de cuisine (souhaite)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) (souhaite)
- Utilisation de grills professionnels (souhaite)
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (exige)
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier (souhaite)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaite)
- Conditionner des produits (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaite)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaite)
- Evacuer et trier des déchets, des produits (souhaite)
- Favoriser un environnement de travail collaboratif (souhaite)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaite)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaite)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (souhaite)
- Innover dans la présentation des plats et des menus (souhaite)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (souhaite)
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (souhaite)
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement (souhaite)
- Préparer des plats à base de produits locaux (souhaite)
- Préparer des plats culinaires (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de créativité, d'inventivité - Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
7 Compétences requises
- Bac pro cuisine Souhaitée
- CAP cuisine Souhaitée
- Chaîne du froid Souhaitée
- CQP agent de cuisine Souhaitée
- Cuisinier Souhaitée
- Familles de produits alimentaires Souhaitée
- Modalités de conservation des produits alimentaires Souhaitée
- Modalités de stockage de produits alimentaires Souhaitée
- Procédures de la marche en avant Souhaitée
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Souhaitée
- Titre professionnel commis de cuisine Souhaitée
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Souhaitée
- Utilisation de grills professionnels Souhaitée
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Exigée
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Souhaitée
- Assurer la propreté de la zone de travail Souhaitée
- Conditionner des produits Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Souhaitée
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Souhaitée
- Evacuer et trier des déchets, des produits Souhaitée
- Favoriser un environnement de travail collaboratif Souhaitée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Souhaitée
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace Souhaitée
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Souhaitée
- Innover dans la présentation des plats et des menus Souhaitée
- Lutter contre le gaspillage alimentaire Souhaitée
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Souhaitée
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement Souhaitée
- Préparer des plats à base de produits locaux Souhaitée
- Préparer des plats culinaires Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en journée...
Déplacements
Jamais Zone départementale
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2250.0 € - salaire selon profil - salaire selon profil
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.85Z
Secteur d'activite
Fabrication de plats préparés
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Cuisinier / Cuisinière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- salaire selon profil
- Complémentaire santé
- Restauration
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Jamais Zone départementale
- Employé qualifié
- 39H/semaine Travail en journée
- Travail le samedi
- Travail en horaires fractionnés
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Taille de l'etablissement : 20 à 49 salariés
A propos de l'employeur
Fabrication de plats préparés
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