Contrat
CDI
Territoire
Martinique
Ville
Le Lamentin
Remuneration
prime
Experience
2 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de restaurant pour piloter un établissement et accompagner le développement de l'activité sur le terrain.
Les missions:
- Assurer le fonctionnement global du restaurant au quotidien sur les plan opérationnel, stratégique et financier
- Manager une équipe d'une trentaine de collaborateurs (employés polyvalents, cuisiniers, managers)
- Gérer les ressources humaines du site : plannings, recrutements, entretiens de recadrage et suivi RH
- Piloter la gestion des stocks et la réalisation des inventaires
- Assurer le suivi financier et des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge brute, masse salariale et calcul de ratios
Profil:
- Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire en gestion d'établissement de restauration
- Vous disposez de solides compétences en management, en leadership et avez le sens du service
- Vous appréciez être présent sur le terrain, au contact des clients et des collaborateurs
- Vous êtes rigoureux(se), dynamique et orienté(e) résultats
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s)
Competences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaite)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de contrôle de soi - Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
7 Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Souhaitée
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de contrôle de soi — Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en journée...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
prime
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1413 — Directeur / Directrice de restaurant
Appellation : Directeur / Directrice de restaurant
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- prime
- Primes
- Intéressement / participation
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Cadre
- 39H/semaine Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
- En contact avec du public
- Taille de l'etablissement : 20 à 49 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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