Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
ST GILLES LES BAINS
Remuneration
2200€ net
Experience
2 An(s) - sur même poste - sur même poste
Candidature
Externe
1 Le Poste
Vous êtes à la recherche d'un restaurant ayant une cuisine fine ? Vous aimez travailler au sein d'une équipe dynamique ? Vous êtes ambitieux(se), sérieux (se) et organisé(e) ?
Rejoignez-nous !
Afin de compléter notre équipe en salle, nous recherchons Responsable de salle, vous aurez pour missions :
- Mise en place de la salle
- Service des plats en salle
- Prise de réservations et mise à jour le plan d'occupation des salles, des tables du restaurant
- Réceptionner le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
- Aider le client dans ses choix de plats en fonction des suggestions du jour, de ses goûts et noter sa commande
- Mise en place et surveiller le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...)
- Mise en place de la salle de conférence
- Gestion du personnel de votre service
- Gestion des plannings
- Gestion des stocks (inventaires, commandes, ratios...)
- Gestion des caisses (ouvertures/fermetures, vérifications...)
- Assurer une bonne communication avec les autres services et son équipes
Vous avez également des connaissances en :
- Sommellerie
- Relation client
- Management
- Langues étrangères
- Logiciel de restauration
Vous avez la soif d'apprendre et envie de transmettre vos connaissances alors ce poste est fait pour vous !
Le restaurant La Parenthèse accueille sa clientèle dans une ambiance chaleureuse. Notre restaurant, situé en bord de piscine sous notre varangue créole, offre une vue imprenable sur la baie de Saint Gilles.
* Prise de poste : 01/07/26
Salaire : 2200€ net
Repas midi et/ou soir fourni par l'entreprise, mutuelle, carte atout, tips dématérialisés
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s) - sur même poste - sur même poste
Permis
- B - Véhicule léger (souhaite)
Competences
- Techniques du service en salle (exige)
- Chiffrage et calcul de coût (souhaite)
- Vins et accords mets-vins (souhaite)
- Contrôle qualité (souhaite)
- Gestion des fournisseurs et des commandes (souhaite)
- Gestion de la relation client (CRM) (souhaite)
- Modalités d'accueil (souhaite)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Accueillir le client et l'installer (exige)
- Assurer la formation des nouveaux collaborateurs (souhaite)
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle (exige)
- Assurer un briefing et débriefing sur le service (souhaite)
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe (exige)
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins (souhaite)
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle (souhaite)
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaite)
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux (exige)
- Gérer les stocks (exige)
- Gérer une caisse (exige)
- Gérer une situation conflictuelle (souhaite)
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés (souhaite)
- Maintenir un haut niveau de service client (souhaite)
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux (souhaite)
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité (souhaite)
- Planifier les horaires en fonction des événements (souhaite)
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (souhaite)
- Réaliser un service en salle (exige)
- Recruter et intégrer une personne (souhaite)
- Respecter les standards de service de l'établissement (souhaite)
- Veiller à la satisfaction du client (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de leadership - Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de sens des responsabilités - Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
7 Compétences requises
- Techniques du service en salle Exigée
- Chiffrage et calcul de coût Souhaitée
- Vins et accords mets-vins Souhaitée
- Contrôle qualité Souhaitée
- Gestion des fournisseurs et des commandes Souhaitée
- Gestion de la relation client (CRM) Souhaitée
- Modalités d'accueil Souhaitée
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Accueillir le client et l'installer Exigée
- Assurer la formation des nouveaux collaborateurs Souhaitée
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Exigée
- Assurer un briefing et débriefing sur le service Souhaitée
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Exigée
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins Souhaitée
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Souhaitée
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Souhaitée
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux Exigée
- Gérer les stocks Exigée
- Gérer une caisse Exigée
- Gérer une situation conflictuelle Souhaitée
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés Souhaitée
- Maintenir un haut niveau de service client Souhaitée
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux Souhaitée
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Souhaitée
- Planifier les horaires en fonction des événements Souhaitée
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Souhaitée
- Réaliser un service en salle Exigée
- Recruter et intégrer une personne Souhaitée
- Respecter les standards de service de l'établissement Souhaitée
- Veiller à la satisfaction du client Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de leadership — Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de sens des responsabilités — Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
9 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
2200€ net
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
55.10Z
Secteur d'activite
Hôtels et hébergement similaire
5 Metier (ROME)
G1802 — Maître / Maîtresse d'hôtel
Appellation : Responsable de salle
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- 2200€ net
- Complémentaire santé
- Restauration
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein
- Employé qualifié
- Taille de l'etablissement : 20 à 49 salariés
A propos de l'employeur
Hôtels et hébergement similaire
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