Contrat
CDI
Territoire
Martinique
Ville
Fort-de-France
Remuneration
Mensuel de 2500.0 € à 2600.0 €
Experience
12 Mois
Candidature
Externe
1 Le Poste
Le restaurant MEIXIN**, situé à **Fort-de-France**, recherche un(e) **Sushiman / Sushiwoman (H/F)** afin de renforcer son équipe.
Vos missions :
* Préparer les sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises.
* Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Participer à la gestion des stocks et à l'entretien de votre poste de travail.
Profil recherché :
* Expérience en tant que Sushiman/Sushiwoman souhaitée.
* Sérieux(se), organisé(e) et passionné(e) par la cuisine japonaise.
* Esprit d'équipe, rapidité et sens du détail.
* Motivation et professionnalisme indispensables.
Nous proposons :
* Un poste au sein d'une équipe dynamique.
* Une rémunération selon le profil et l'expérience.
* Une prise de poste à partir du 24 août 2026.
**Lieu :** Restaurant MEIXIN - Fort-de-France
**Pour postuler**, merci d'envoyer votre CV à l'adresse mail : an.sebastien@gmail.com.
2 Le Profil Recherche
Experience
12 Mois
Langues
- Anglais (souhaite)
Competences
- Chaîne du froid (souhaite)
- Connaissance des tendances culinaires (souhaite)
- Cuisine du monde (souhaite)
- Gestion de la qualité des produits (souhaite)
- Législation alimentaire (souhaite)
- Modalités de conservation des produits alimentaires (souhaite)
- Modalités de stockage de produits alimentaires (souhaite)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Sensibilisation aux allergies alimentaires (souhaite)
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (souhaite)
- Utilisation de grills professionnels (souhaite)
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) (souhaite)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaite)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaite)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaite)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (souhaite)
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
7 Compétences requises
- Chaîne du froid Souhaitée
- Connaissance des tendances culinaires Souhaitée
- Cuisine du monde Souhaitée
- Gestion de la qualité des produits Souhaitée
- Législation alimentaire Souhaitée
- Modalités de conservation des produits alimentaires Souhaitée
- Modalités de stockage de produits alimentaires Souhaitée
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Sensibilisation aux allergies alimentaires Souhaitée
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Souhaitée
- Utilisation de grills professionnels Souhaitée
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Souhaitée
- Assurer la propreté de la zone de travail Souhaitée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Souhaitée
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace Souhaitée
- Lutter contre le gaspillage alimentaire Souhaitée
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
9 Langues & Permis
Langues :
Anglais (souhaitée)
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en journée...
Déplacements
Jamais Zone départementale
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2500.0 € à 2600.0 €
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Sushiman / Sushiwoman
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Complémentaire santé
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Jamais Zone départementale
- Employé qualifié
- 39H/semaine Travail en journée
- Travail en horaires décalés
- Travail le samedi
- Travail en horaires fractionnés
- Travail durant les vacances scolaires
- Station debout prolongée
- Taille de l'etablissement : 1 ou 2 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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