Contrat
CDI
Territoire
Mayotte
Ville
BANDRELE
Remuneration
Mensuel de 1500.00 € à 1600.00 € sur 12 mois
Experience
4 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Missions principales :
- Préparation et cuisson des plats : Assurer la réalisation des plats selon les recettes et les standards de qualité établis
- Gestion de la brigade : Diriger, former et superviser l'équipe de cuisine
- Création de menus : Concevoir des menus innovants et adaptés à la clientèle
- Respect des normes d'hygiène : Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des approvisionnements : Contrôler les stocks, passer les commandes et gérer les coûts
- Collaboration avec la salle : Travailler en coordination avec le service en salle pour assurer une expérience client optimale
2 Le Profil Recherche
Experience
4 An(s)
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité (exige)
- Capacité à innover (exige)
- Gestion des coûts et des stocks (exige)
- Gestion d'équipe (exige)
- Maîtrise des techniques culinaires (exige)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Etre ouvert aux changements - Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
7 Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité Exigée
- Capacité à innover Exigée
- Gestion des coûts et des stocks Exigée
- Gestion d'équipe Exigée
- Maîtrise des techniques culinaires Exigée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Etre ouvert aux changements — Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 1500.00 € à 1600.00 € sur 12 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1601 — Chef / Cheffe de cuisine
Appellation : Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein
- Employé qualifié
- Station debout prolongée
- Taille de l'etablissement : 6 à 9 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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