Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
ST PAUL
Remuneration
Mensuel de 2081.0 € à 2400.0 € sur 12 mois - selon profil
Experience
2 An(s) - sur même type de poste - sur même type de poste
Candidature
Externe
1 Le Poste
SAUVAGE dispose de son propre laboratoire de production décentralisé afin d'assurer les volumes nécessaires dans des conditions de travail et d'hygiène optimums.
En tant que Chef de partie Pâtissier, vous exercerez principalement au sein de notre laboratoire de production à l'Eperon, vos missions seront les suivantes:
- Gérer la production pour les différents établissements du groupe selon les volumes des ventes réalisés et les devis clients
- Faire respecter les process et fiches techniques par l'ensemble de l'équipe en contact avec la pâtisserie, aussi bien en production qu'au moment du dressage des assiettes et de l'envoie
- Former et encadrer les commis ou apprentis.
- Maintenir une qualité et une présentation constantes de tous les produits de pâtisserie.
- Gérer les stocks, passer les commandes et superviser la rotation des stocks pour le service de pâtisserie.
- Respecter les normes de sécurité alimentaire et maintenir un environnement de travail propre et organisé.
- Explorer en permanence les nouvelles techniques et tendances dans le monde de la pâtisserie afin de maintenir nos offres fraîches et passionnantes.
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s) - sur même type de poste - sur même type de poste
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaite)
- Doser des ingrédients culinaires (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité - Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Souhaitée
- Doser des ingrédients culinaires Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en journée
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2081.0 € à 2400.0 € sur 12 mois - selon profil
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1610 — Pâtissier / Pâtissière de restaurant
Appellation : Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- selon profil
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en journée
- Temps plein
- Jamais
- Employé qualifié
- Station debout prolongée
- Taille de l'etablissement : 6 à 9 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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