Contrat
CDI
Territoire
Guyane
Ville
ST LAURENT DU MARONI
Remuneration
Mensuel de 1850.0 € sur 12.0 mois
Experience
2 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Dans le cadre de notre développement, notre restaurant recrute un cuisinier/cuisinière spécialisé(e) en cuisine chinoise traditionnelle.
Salarié (e) sera chargé notamment de :
- Préparation des plats de spécialité chinoise
- Réalisation de plats de rôtisserie chinoise : canard laqué, porc rôti, etc.
- Préparation de riz sautés et nouilles sautées
- Maîtrise des techniques de cuisson au wok
- Gestion des cuissons, assaisonnements et présentation des plats
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Organisation du poste de travail en cuisine
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s)
Langues
- Français (souhaite)
Competences
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) (souhaite)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaite)
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Conditionner des produits (souhaite)
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (souhaite)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaite)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (souhaite)
- Favoriser un environnement de travail collaboratif (souhaite)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaite)
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (souhaite)
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine (souhaite)
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (souhaite)
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
7 Compétences requises
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Souhaitée
- Assurer la propreté de la zone de travail Souhaitée
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Conditionner des produits Souhaitée
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Souhaitée
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Souhaitée
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures Souhaitée
- Favoriser un environnement de travail collaboratif Souhaitée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Souhaitée
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Souhaitée
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine Souhaitée
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Souhaitée
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
9 Langues & Permis
Langues :
Français (souhaitée)
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 1850.0 € sur 12.0 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Cuisinier / Cuisinière
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps plein
- Jamais
- Employé non qualifié
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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