Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
LES ABYMES
Remuneration
Mensuel de 1900.0 € à 2500.0 € sur 12.0 mois - A NEGOCIER
Experience
2 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Nous recrutons des professionnels souhaitant s'engager dans une activité de restauration collective au sein d'une équipe organisée et structurée.
Le poste s'inscrit dans un environnement exigeant, nécessitant :
une implication professionnelle régulière,
le respect des consignes et des procédures,
une capacité à travailler en équipe dans un objectif de qualité de service.
Une connaissance de la cuisine antillaise ainsi qu'une expérience préalable en restauration sont requises pour occuper ce poste.
Le poste implique des manutentions en cuisine, notamment le port de bacs gastronomes pouvant atteindre 15 kg ou plus.
Le cadre de travail est encadré par un chef cuisinier appliquant des standards élevés, conformément aux exigences de la restauration collective.
Les qualités attendues sont :
le sens du respect,
l'esprit d'équipe,
le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Conditions de travail :
Disponibilité requise dès la prise de poste
Travail de nuit, entre 23h00 et 07h00, du dimanche soir 23h00 à vendredi 07h00.
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s)
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents - cuisine
Competences
- Cuisine des spécialités régionales françaises (exige)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel (exige)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (exige)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (exige)
- Définir des besoins en approvisionnement (exige)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Eplucher des légumes et des fruits (souhaite)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (souhaite)
- Manipuler des équipements de cuisine (souhaite)
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (souhaite)
- Organiser et planifier une activité (exige)
- Organiser le traitement des commandes (exige)
- Préparer les viandes et les poissons (exige)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (exige)
Qualites professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de sens des responsabilités - Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Etre ouvert aux changements - Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
7 Compétences requises
- Cuisine des spécialités régionales françaises Exigée
- Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigée
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigée
- Définir des besoins en approvisionnement Exigée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Eplucher des légumes et des fruits Souhaitée
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures Souhaitée
- Manipuler des équipements de cuisine Souhaitée
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Souhaitée
- Organiser et planifier une activité Exigée
- Organiser le traitement des commandes Exigée
- Préparer les viandes et les poissons Exigée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigée
8 Qualités professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de sens des responsabilités — Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Etre ouvert aux changements — Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
2
Durée de travail
35H/semaine
Travail en journée...
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 1900.0 € à 2500.0 € sur 12.0 mois - A NEGOCIER
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.85Z
Secteur d'activite
Fabrication de plats préparés
5 Metier (ROME)
G1606 — Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Appellation : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- A NEGOCIER
- Restauration
- Primes
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Jamais
- Manœuvre
- 35H/semaine Travail en journée
- Travail en horaires décalés
- Travail de nuit
- Taille de l'etablissement : 6 à 9 salariés
A propos de l'employeur
Fabrication de plats préparés
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