Contrat
CDD - 1 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
STE ROSE
Remuneration
Mensuel de 1867.02 € sur 12.0 mois
Experience
6 Mois
Candidature
Externe
1 Le Poste
La Résidence Les Roses de Lima, EHPAD récent de 83 lits recherche un Second de Cuisine en CDD pour un remplacement.
Vous aimez cuisiner, faire plaisir, vous connaissez les normes HACCP, ce poste est fait pour vous !
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)
- Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production.
- Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans les services de soins de l'établissement ainsi que pour des partenaires clients extérieurs.
- Effectuer des opérations de magasinage.
Vous êtes capable de:
- Ajuster la planification des activités en fonction des aléas
- Analyser le niveau de satisfaction de la clientèle
- Faire preuve de créativité
Vous pouvez vous organiser pour travailler un week-ends sur deux.
CDD pour remplacement - CAP cuisine obligatoire - expérience en EHPAD idéale
Travail de 7h00 à 19h00 (pause de 13h à 16h) et de 7h00 à 15h00 (avec 1h de pause) selon le planning.
2 Le Profil Recherche
Experience
6 Mois
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Evaluer la satisfaction client (souhaite)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaite)
- Préparer des plats culinaires (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
7 Compétences requises
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Evaluer la satisfaction client Souhaitée
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace Souhaitée
- Préparer des plats culinaires Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en journée
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 1867.02 € sur 12.0 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
86.10Z
Secteur d'activite
Activités hospitalières
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Second / Seconde de cuisine
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en journée
- Temps plein
- Jamais
- Employé qualifié
- Autre
- Taille de l'etablissement : 20 à 49 salariés
A propos de l'employeur
Activités hospitalières
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