Contrat
CDD - 8 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
Bouillante
Remuneration
Selon expérience
Experience
12 Mois
Candidature
Externe
1 Le Poste
Le Rocher de Malendure recherche son/sa Manager pour la saison 2026 -2027 du 01/10/2025 au 31/05/2026.
Sous la responsabilité du directeur d'exploitation, vous serez le pilier du bon fonctionnement de l'établissement. Vous supervisez les opérations en salle, garantissez la satisfaction client, et veillez à la performance de l'équipe et des résultats.
Missions :
- Manager l'équipe de salle (recrutement, planning, motivation, suivi des performances)
- Garantir un service fluide et de qualité
- Assurer la coordination entre salle et cuisine
- Suivre les objectifs de chiffre d'affaires, ticket moyen, marge
- Gérer les commandes, stocks et inventaires
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Représenter l'image de l'établissement auprès de la clientèle
Profil recherché :
- Expérience réussie en management dans la restauration
- Leadership naturel, sens du service et de l'organisation
- Autonomie, rigueur et capacité à gérer le stress en service
- Maîtrise des outils de gestion et connaissance des indicateurs de performance
- Bonne communication, esprit d'équipe et sens de l'accueil
2 Le Profil Recherche
Experience
12 Mois
Competences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaite)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (souhaite)
- Elaborer une stratégie commerciale (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de leadership - Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
7 Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Souhaitée
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Souhaitée
- Elaborer une stratégie commerciale Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de leadership — Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Selon expérience
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1410 — Directeur / Directrice de la restauration
Appellation : Responsable de restauration
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Selon expérience
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein
- Employé qualifié
- Taille de l'etablissement : 20 à 49 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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